不是。蛋黄颜色深浅，和整体营养价值没有直接关系。
1. 蛋黄颜色由什么决定?
主要来自鸡吃的食物里的类胡萝卜素：
吃玉米、青草、藻类、万寿菊等 → 蛋黄偏深黄、橙黄
吃小麦、大米为主 → 蛋黄偏浅黄
颜色只是色素多少，不代表蛋白质、卵磷脂、维生素总量更高。
2. 真正影响营养的是这几点
散养 / 土鸡蛋 vs 普通鸡蛋微量营养素(如维生素 A、E、Omega-3)可能略高，但差距很小，蛋白质、脂肪基本一样。
鸡蛋新鲜度新鲜蛋营养保留更好，口感也更佳。
是否富含 Omega-3 鸡蛋这种鸡蛋是特意喂亚麻籽等，Omega-3 确实更高，和颜色无关。
3. 简单结论
蛋黄颜色深 ≠ 更有营养
只要是合格新鲜鸡蛋，营养差别不大
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